羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。

百年羊蝎子只采用内蒙古锡林郭勒地区天然放养的六月龄左右小尾羔羊为原料,配以多种纯天然中药材调料,科学的调配中药滋补配方,经泡.挑.烧.煨.焖等十几道工序秘制而成,使其营养与保健同源。

春可清内热,夏可消暑,秋能聚敛,冬行温补之效。堪称老少皆宜,四季皆享的上乘养身健脑的佳肴。经众多京城白领.南北商旅人士食后公认浓淡相宜,口齿留香,百吃不腻,流连往返。

食其肉：嫩而香,性味甘温,补中益气,还可促进血液循环。 吸其髓：味甘性温,养血益髓,富含钙质,易于吸收。

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