长沙米粉，是湖南传统小吃，是长沙市民最爱的早餐之一。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，骨头汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉和扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。长沙米粉属于小投资、大回报的项目，没有淡旺季，无地点限制，先做现卖，即买即食，让您开一家火一家！

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二阶段
核心技术传授高汤配方资料。汤粉煨码的配方资料 汤粉炒码的配方资料扁粉圆粉的保存方法等传授核心全套技术配方 学会自己独立开店
学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第三阶段
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障

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