大部分天然果实的结构都为外表是皮，中间是果肉，内心是核。例如：小枣、大枣、沙果、杨梅、樱桃、椰枣、、橄榄、山楂、桃、杏、李、等。
  盛世棠牌全自动高精度去核机采用高速冲刺穿透理论，即当冲刺物以极高的速度穿过被冲刺物时，被冲刺物留下的空洞即为冲刺物的外形。冲刺速度越快，被冲刺物空洞的外形越完整。
  盛世棠牌全自动高精度去核机的冲刺物为经过特殊处理的高硬度材料，以极高的速度冲刺果核达到去核目的。果实去除内核后，仍保持皮和肉整体完整，只在果实中心有一顺着核的长端方向的孔。
  经去核机去完核后的果品可加工成果脯、罐头、蜜饯等，增长保质期，味美多元化。