工业酒精和白酒都含有一定量的乙醇，而且气味、口感大致相同，但二者绝对不能混淆。白酒是粮食作物经发酵、蒸馏而成。工业酒精则是用化学方法人工合成，其中含有一定量的甲醇。甲醇的毒性很大，如口服甲醇5—10毫升，可引起中毒；10毫升以上可引起失明；30毫升以上可导致死亡。

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