电子万能试验机可以测试材料的脆性、强度、塑性、韧性、弹性、刚性等指标，具体到详细试验项目就是对材料进行拉伸、压缩、弯曲、剪切、剥离等种种测试。以金属材料为例，对金属材料进行拉伸测试，可以得出金属材料抵抗永久变形的或者断裂的最大力值、产生永久变形时的屈服强度等参数，从而为金属材料的力学性能提供科学的数据参考。