产品名称：姜黄素
英文名称：Curcumin
提取来源：姜科植物姜黄的根茎。
分子式：C21H20O6
主要用途:着色剂
检测方法：UV
含量：95%
外观:黄色粉末

姜黄素（Curcumin）是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质，主链为不饱和脂族及芳香族基团。通常用作肉类食品着色剂和酸碱指示剂，同时具有抗炎、抗氧化等药理作用。