山蕗为菊科植物蜂斗菜的根茎，多年生草本植物，又名蛇头草、野南瓜、黑南瓜。根茎短粗，周围抽生横走的分枝。山蕗内含有丰富营养成分，并且有大量的维生素及矿物质成分，是较理想的无公害蔬菜，山蕗也是日本料理不可缺少的原料，食法多样，可炒制，也可作为饺子和包子的料馅。

 元政农林是一家集育种、种植、加工、销售为一体的全产业链企业，公司所有产品的原料均采用自己种植和农户收购的模式从源头确保了产品的品质，通过引进日本全自动化生产流水线和严格的质量把控，公司产品获得了日本OCIA 和美国FDA认证，并于2015年被认定为国家级高新技术企业，同时通过了合肥市野生蔬菜技术研究中心的认定。