山蕗又名蛇头草、野南瓜、黑南瓜，为菊科植物蜂斗菜的根茎，多年生草本植物。原是生长在高山上的野菜，经人们采挖后移栽到大田作人工栽培。山蕗是一种营养丰富的绿色食品，具有健胃消食，清凉解毒的作用。山蕗生于向阳山坡及林下，溪谷旁潮湿草丛中。

元政农林是一家集育种、种植、加工、销售为一体的全产业链企业，公司所有产品的原料均采用自己种植和农户收购的模式从源头确保了产品的品质，通过引进日本全自动化生产流水线和严格的质量把控，公司产品获得了日本OCIA 和美国FDA认证，并于2015年被认定为国家级高新技术企业，同时通过了合肥市野生蔬菜技术研究中心的认定。