薇菜是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子多年生草本植物，薇菜作为蔬菜已有悠久的历史，卷曲未展的嫩味尤为食用上品，开水浸烫、漂洗、去土腥味后，可炒、可煸、凉拌、做汤、加肉炒食等，薇菜还含有皂甙和黄酮类物质，具有补虚舒络、清热的功效。薇菜根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉，能制作粉皮、粉条，有一定滋补作用。5月-6月采集叶茎长20厘米左右，顶部卷曲呈圆形或耳状，尚未展开伸直的嫩叶。及时进行采集。采集后的薇菜经过开水煮、揉搓晾晒等工序后便制成干品，公司的薇菜、水煮薇菜等产品远销美国、日本、韩国、新加坡等国家，获得了来自世界各地的好评。