正宗重庆口味桶装酸辣粉如何选择

一、粉饼

有的厂家为降低成本，在粉饼原料选择上，使用价格很低的木薯淀粉做原料，使得木薯淀粉做出的粉饼口感较差。粉饼也就是粉丝，粉丝的加工工艺对口感影响也较大。玉薯坊酸酸辣特工酸辣粉丝是由涂布切割式粉条机生产而成，成品粉条粉丝大小均匀不粘连，并且产品有两个刀切口，入味快，口感柔韧爽滑。一般来说，大厂家生产的粉饼杂质少，口感也会更好。

二、料包

料包也是影响口感的重要因素，有的料包用料不精，工艺不良，自然会影响整桶酸辣粉的口感。如果再加上配比不合理，口感就更无法保证了，玉薯坊酸辣特工酸辣粉采用牛皮纸包装，防水防潮，六料包，粉多料足，麻辣鲜香俱全。

三、冲泡

桶装酸辣粉即食方便粉丝，但一般要比泡方便面时间稍长一点，否则酸辣粉丝口感会较硬，也不能充分入味，反之，酸辣粉泡太久，也会严重影响口感。此外，冲泡酸辣粉的水是沸水，否则很难泡开，即使泡开口感也很差。

酸辣特工酸辣粉配料有粉饼，粉包，蔬菜包，醋包，酱包，规格是115g,保质期12个月，规格有一箱12桶/一箱6桶，是一碗有川派内力的酸辣特工酸辣粉。