品牌:凯佳
产地:河北
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乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。
乙醇的物理性质主要与 其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏度很大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。室温下，乙醇是无色易燃，且有特殊香味的挥发性液体。甲醇俗称木精，无色易挥发，毒性很大，吸入数毫升至10毫升就可以造成严重中毒，甚至双目失明，吸入30毫升即可死亡，甲醇在人体内有积蓄的作用，不易排出体外，连续少量的甲醇进入人体可导致慢性中毒，表现为眩晕。头痛、视力模糊、耳鸣甚至失明，若吸入量大则会发生急性中毒，症状为头痛恶心，呼吸困难，昏迷甚至死亡。