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有人说，在中国，不论是什么季节，都是烧烤的旺季，相信人人都有同感。除阴雨天外，夜幕降临，大街小巷的烧烤摊上就人声鼎沸，热闹非凡。各种烧烤、油炸、麻辣烫等特色小吃都是人们的最爱。邀上三五知己，吃上几串烧烤，喝上几瓶啤酒，是都市人夏天最普遍的娱乐方式。美味中，盛夏的炎热暑气也似乎消减大半。经营烧烤的摊主更是忙得团团转，大把的钞票就这样如潮水一般源源不断地涌入了他们的腰包。然而，传统的烧烤往往会产生大量的油烟和灰尘，还影响人们的身体健康。小吃摊上工艺粗糙，食物污染严重，口味相对单一，使得越来越注重健康饮食的都市人虽受烧烤美味引诱，却仍然有些望而却步。

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