世间万物，能长久留存在世间的，与文化底蕴息息相关，无魂之物，再艳也只是昙花一现，没有精神支柱的产物，最终都会没落于尘世之中，而羊蝎子火锅，不仅出自明达富强（北京）餐饮管理这一名门望族，并且文化底蕴也是十分强大的，不仅拥有进行的技术做为支撑，更具有传奇之色的神奇秘方，再加独创个性自制烧烤设备，不论是内在的美食理论，还是烹饪最初的健康理论，把传统烟雾烧烤氛围进行大逆转，轻松与大烟尘说再见，与油腻说再见，与费时说再见，主烤官，不仅把烧烤提上了名门之列，更是发挥了名门之身的优雅之姿，无烟、无毒、无污染等等高雅之势，让老北京羊蝎子威望倍增，高雅之感闪光熠熠。
一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。 又是火锅上市的季节，约三五好友或一家团聚，想吃什么就买什么，少吃些肉，多备些蔬菜、鱼类，蘸料不要调的太咸，一不小心盐份就过量了，对心脏不好。 吃火锅是最原始的做法，想吃什么就放什么，多自在，也最能保鲜，没有油腻，为现代的健康吃法，怎么样，来一锅吧。