中文名称

苄叉丙酮

英文名称

Benzalacetone

中文别名

苯亚甲基丙酮

CAS号

1896-62-4 和 122-57-6

分子式

C10H10O

分子量

146.19

分子结构图

相对密度（g/mL,20/4ºC）

1.0377

熔点

38.5-41℃

沸点（ºC,常压）

260-262℃

闪点（ºC）

66℃

性状

无色至淡黄色固体，近似于香豆素和大黄香气

溶解性

易溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿，几乎不溶于水和石油醚。

含量规格

≥99%

包装

20公斤塑料桶

添加量FEMA(mg/kg)

软饮料0.82；冷饮0.84；糖果3.7；焙烤食品4.5；胶冻及布丁2.1；起酥油0.20。

储存方法

注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。