茶饮行业发展到现在，衍生出了许多品类，但因茶饮原料主要是水果、奶、茶、一些小料等，可利用的原料种类有限，茶饮可创新的空间也比较有限，加上茶饮因为制作难度较低，可复制行高，一款新品流行，很快就能席卷整个茶饮市场。产品同质化现象严重，是不是意味着茶饮市场再难创新，茶饮市场未来发展空间不大呢？

并不是。茶饮研发难度的确在不断增长，但茶饮行业发展态势是良好的，随着技术条件的进步，越来越多符合消费需求、符合茶饮门店发展需求的原料将被研发出来。原料上的升级，又会推动产品更新。

混搭复配。在原有材料上做重新搭配，或者提炼新的风味，也是一种产品微创新，同样能给消费者提供新鲜感。此外还有一些表现形式上的创新，例如现在比较流行的在奶茶上加个“荷包蛋”，颜值上的创新也是一种容易为门店引流，打造网红饮品的方式。

但产品更新应遵循好喝的原则，好喝才是决定复购率的基本。使用冷门水果要考虑其受众群体数量，大众对其的接受度。

做茶饮研发需要保持对市场的敏感，持续关注市场需求，更要切实可行，门店容易落地实行。如果创业者研发能力较弱，也可以选择和简茶官这样实力强的品牌合作，简茶官紧跟行业趋势，更积极洞察消费者需求，具有自己的产品研发基地，能定期为门店推新品，更有竞争力。