色拉酱添加剂，沙拉酱添加剂，可得然胶添加剂

美乃滋（色拉酱或称蛋黄酱）大约有200多年的历史，指的是利用蛋黄制作而成的酱料；色拉酱的配方：色拉油45.0%， 白砂糖5.0%， 可得然胶0.5%， 食醋25.0%， 味精0.2%， 抗氧化剂0.03%，食盐4.0%，复合香辛料0.3%，水19.97%。

其中可得然胶在色拉酱的作用是增稠剂和稳定剂，赋予产品奶油样的口感，增加无脂食品的粘度，并可以极大的提高产品质量，使用量一般为0.2-2%。因为可得然胶的流体呈假塑性，可以很好的应用到色拉酱、沙拉酱以及各种蛋黄酱中！